متابعة- يوسف اسماعيل
تُعد الكبة المقلية من الأطباق الشهية والمحبوبة في المطبخ العربي. إذا كنت ترغب في تحضير الكبة المقلية بمذاق لذيذ وقوام مثالي،
فإليك الخطوات الأساسية لإعدادها.
أولًا، قومي بنقع اللحم المفروم في الماء لمدة نصف ساعة تقريبًا. ثم قومي بتصفية اللحم المفروم وقم بعصره جيدًا للتخلص من الزائد من الماء.
ثانيًا، في وعاء، قومي بخلط اللحم المفروم مع البرغل والبصل المفروم والبهارات المفضلة لديك، مثل الكمون والكزبرة والفلفل الأسود والملح. يُفضل خلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.
ثالثًا، قومي بتكوير الكبة بين كفتي يديك لتشكيلها على شكل كرات صغيرة أو شرائح رقيقة، حسب الاختيار.
رابعًا، سخني الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة. ضعي الكبة في الزيت الساخن بالتدريج واحرصي على عدم إزاحتها بشكل مفرط. قلبي الكبة بلطف حتى تحمر جيدًا وتصبح مقرمشة من الخارج.
أخيرًا، قومي بتصريف الكبة المقلية على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
