متابعة- يوسف اسماعيل

يُعتبر الرز الأبيض من الأطباق الشهية والمحبوبة في مختلف المطابخ. ولكن، هل ترغب في تحضيره بطريقة احترافية تجعله لذيذًا ومثاليًا في كل مرة؟

في هذه المقالة، سنستعرض الخطوات الأساسية لتحضير الرز الأبيض بمهارة واحترافية.

أولًا، يجب غسل الرز جيدًا قبل الطهي. يتم ذلك بوضع الرز في وعاء وغمره بالماء البارد، ثم يُغسل بالتحريك اللطيف بيديك. يتم تكرار هذه العملية حتى يصبح الماء الناتج عن الغسل شفافًا.

ثانيًا، يتم ضبط نسبة الماء إلى الرز بدقة. يُفضل استخدام نسبة الماء إلى الرز 1:2، أي كوبين من الماء لكل كوب من الرز. يتم وضع الماء والرز في قدر عميق، ويُضاف الملح حسب الذوق.

ثالثًا، يتم وضع القدر على نار متوسطة حتى يغلي الماء، ثم يغطى القدر ويُخفض الحرارة إلى الحد الأدنى. يُترك الرز ليستوي لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، دون فتح الغطاء.

رابعًا، بمجرد انتهاء وقت الطهي، يتم إزالة القدر عن النار ويُترك الرز مغطى لمدة 5 إلى 10 دقائق قبل تقديمه. هذه الخطوة تسمح للرز بالاستواء النهائي وامتصاص البخار، مما يؤدي إلى نتيجة ناعمة وهشة.