متابعة – علي معلا

في دول العالم العربي، تختلف تسميات ورق العنب. على سبيل المثال، في الأردن وفلسطين يُطلق عليه اسم ورق العنب أو ورق الدوالي، وفي مصر يُعرف بالمحشي، وفي العراق يُسمى بالدولما.

أما في سوريا، فتشتهر بتقديم نوعين من ورق العنب: اليبرق المحشو بالأرز واللحم، واليالنجي المحشو بالأرز والخضار دون اللحم المفروم.

في هذه المقالة، سنستعرض الطريقة الأفضل والأكثر كفاءة لتخزين ورق العنب في زجاجات بلاستيكية:

1. قم بقص جميع السيقان الموجودة على أطراف ورق العنب.

2. قم بتنظيف الورق جيداً وتجفيفه.

3. استخدم عصا صغيرة للف ورق العنب حولها، ثم أدخل الورق الملفوف في زجاجة بلاستيكية فارغة.

4. كرر هذه الخطوة حتى تمتلئ الزجاجة بورق العنب.

5. قم بإزالة الهواء تمامًا من الزجاجة وأغلقها بإحكام.

6. يجب حفظ الزجاجة في مكان درجة حرارته تشبه درجة حرارة الغرفة وبعيدًا عن أشعة الشمس، ويُحفظ لمدة سنة.

باستخدام هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بورق العنب الطازج واستخدامه في الأطباق المحببة لديك طوال العام.