متابعة – علي معلا:
في فصل الصيف، يُشدد على أهمية اتباع طرق صحيحة لتجميد اللحم وتذويبه للاستخدام في تحضير مختلف أنواع الأطباق، حيث يسهم ذلك في منع التسمم الغذائي وتجنب تأثير البكتيريا الضارة.
لتجميد اللحم النيء المفروم، يُفضل وضعه في علبة تجميد مناسبة وحفظه بها لمدة أسبوعين.
وإذا كنت ترغب في زيادة فترة الحفظ، يُنصح بتغليف العلبة بكيس مخصص لحفظ الطعام وإزالة أكبر قدر ممكن من الهواء. ومع ذلك، يُفضل عدم تخزين اللحم المفروم لفترة طويلة جدًا.
تذويب اللحم بطريقة صحية يشكل تحديًا كبيرًا للعديد من النساء. ونحن هنا لمساعدتك في اختيار أفضل طريقة صحية لذلك.
في هذه الحالة، يمكنك اختيار إحدى الطريقتين التاليتين: إما أن تنقلي اللحم من الفريزر وتضعيه في الثلاجة في الليلة السابقة للطهي، أو استخدام طريقة سريعة أخرى.
تتمثل الطريقة السريعة في وضع اللحم المفروم في كيس حفظ الطعام ووضعه في وعاء يحتوي على ماء فاتر. وبذلك يمكنك تذويبه في غضون ساعتين على الأكثر. ومن الأفضل تغيير الماء كل 30 دقيقة.
