متابعة: نازك عيسى

يعتبر العسل غذاءً طبيعياً مهماً، إلا أنه من الممكن تزويره بإضافة مواد أخرى. ولذلك يجب على المستهلكين معرفة كيفية التمييز بين العسل الحقيقي والمزيف.

اختبار بسيط

هناك عدة اختبارات بسيطة يمكنك استخدامها للتحقق من صحة العسل، بما في ذلك:

اختبار اللهب: ضع قطرة من العسل على النار، فإذا اشتعلت النار، فإن العسل هو عسل خام.
اختبار الذوبان في الماء: ضع قطرة من العسل في الماء، فإذا امتزجت بالماء، فهذا يعني أن العسل عسل خام.

اختبار كيميائي

يمكن استخدام الاختبارات الكيميائية للتحقق من صحة العسل، ومنها:

اختبار الحموضة: استخدم الفينول فثالين لقياس حموضة العسل، فإذا كانت النتيجة بين 3.4 و6.1 فهذا يدل على أن العسل عسل خام.
اختبار الفحص الحراري: يتم تسخين العسل ثم تبريده، فإذا تشكلت بلورات صغيرة، يكون العسل خامًا.

المكونات والمصادر

يجب عليك قراءة المكونات والمصادر المذكورة على ماركة العسل والتأكد من أنها مكتوبة على أن العسل أصلي.

الثقة في العلامة التجارية

يجب أن تثق في العلامات التجارية ذات السمعة الطيبة والموثوقة التي تتبع معايير جودة العسل الصارمة.

احذر من عمليات الاحتيال والمزيفين

يجب الحذر من المحتالين والمزيفين الذين يحاولون تزييف العسل، والتأكد من شراء العسل من مصدر موثوق للاستفادة من فوائد العسل الأبيض.