متابعة-سوزان حسن

يمكنك تحضير خل العنب بالطريقة التقليدية، بخطوات بسيطة ومكونات قليلة. انضم إلينا لتتعرف على طريقة صنع خل العنب وأهم النصائح الغذائية لاستخدام الخل المهمة لصحتك.

تحضير المواد التالية:
1_ برطمان زجاجي كبير .
2_ 1 كيلو عنب أحمر أو أبيض.

كيفية التحضير:
1_يسحق العنب لاستخراج جزء من اللب والعصير.
2_ضعي العنب في الوعاء الزجاجي واحرصي على عدم إغلاقه بإحكام وإلا قد ينفجر الوعاء. يحتاج العنب إلى التنفس حتى يتخمر. وفي غضون بضعة أسابيع، ستلاحظ وجود فقاعات صغيرة في الجزء العلوي من الجرة.
3_جمع العصير بعد توقف عملية التخمير عن إنتاج الفقاعات. يمكن أن يستغرق الأمر من شهر إلى ثلاثة أشهر من بداية هذه المرحلة إلى نهايتها، اعتمادًا على درجات الحرارة في المنطقة.
4_ اسكبي العصير في قنينة أو برطمان زجاجي واحفظيه مرة أخرى حتى يتشكل الخل وهو مركب أبيض سميك يطفو على الزجاجة. عندما يغوص الخل إلى القاع، قم بتصفية المحتويات مرة أخرى واستمتع بالخل المنزلي.

يضيف الخل نكهة للخضروات ومنتجات اللحوم، وهو أحد مكونات تتبيلة السلطة والصلصات والمنتجات القائمة على الطماطم مثل الكاتشب والخردل.

وأخيرا، نأمل أن تستمتع بهذا المقال.