متابعة _ صبا عباس:

نقدم إليك في هذا المقال وصفة لتحضير السمك المشوي بالطريقة الإيطالية:

المكونات:

– قطع سمك (مثل سمك السلمون أو القد)
– عصير ليمونة واحدة
– ملح
– فلفل أسود طازج مطحون
– زيت زيتون
– أعشاب إيطالية (مثل البقدونس والروزماري والأوريجانو)

طريقة التحضير:

1. قومي بتنظيف السمك جيدًا وازالة الحراشف والأحشاء إذا لزم الأمر.
2. قومي بتتبيل السمك بواسطة عصير الليمون ووزعيه بالتساوي على الجوانب العلوية والسفلية للسمك.
3. رشي الملح والفلفل الأسود على السمك، واستخدمي كمية مناسبة وفقًا للذوق الشخصي.
4. قومي بوضع السمك في طبق زجاجي واتركيه ليتبل لمدة 15-20 دقيقة.
5. سخني الشواية أو مقلاة الشوي على نار متوسطة إلى عالية.
6. أضيفي قليلًا من زيت الزيتون إلى الشواية أو المقلاة وانتظري حتى يسخن.
7. ضعي قطع السمك على الشواية أو المقلاة واتركيها لتشوى لمدة 4-5 دقائق على كل جانب أو حتى ينضج السمك تمامًا ويصبح لونه ذهبيًا وقشرته مقرمشة.
8. قومي بتقديم السمك المشوي على طبق التقديم ورشي الأعشاب الإيطالية المفضلة لك على الوجه.

يمكن تقديم السمك المشوي مع جانب من السلطة الطازجة أو الخضروات المشوية. كما يمكن إضافة شرائح الليمون على الوجه كزينة قبل التقديم.