متابعة- يوسف اسماعيل
يحتل الشاي مكانة مهمة في الثقافة الصينية منذ قرون عديدة. تعتبر الصين واحدة من أبرز دول العالم في إنتاج الشاي، وتتميز بتنوعها الفريد وأنواعها المتعددة. تعتبر تجربة الشاي الصيني فرصة رائعة لاستكشاف النكهات المتنوعة واكتشاف الثقافة العميقة التي تحيط بها.
أحد أشهر أنواع الشاي الصيني هو الشاي الأخضر. يتميز بتجفيف أوراق الشاي على نار خفيفة، مما يساعد في الحفاظ على اللون الأخضر الزاهي للأوراق. يحتوي الشاي الأخضر على مضادات الأكسدة والعناصر الغذائية الهامة، ويعتبر من المشروبات المنعشة والمفيدة للصحة.
ثم هناك الشاي الأسود، وهو شاي مختمر يتم تجفيف أوراق الشاي بشكل كامل. يتميز بنكهة قوية وعميقة، ويمتاز بقدرته على تحفيز الحواس وتنشيط الجسم. يعتبر الشاي الأسود شاي الإفطار التقليدي في الصين.
بالإضافة إلى ذلك، يوجد شاي الأولونغ الفريد من نوعه. يجمع بين خصائص الشاي الأخضر والشاي الأسود، حيث يتم تجفيف أوراق الشاي جزئيًا لإضفاء نكهة معتدلة ومتوازنة. يعتبر شاي الأولونغ رمزًا للتراث الصيني ويحظى بشعبية كبيرة في أوساط عشاق الشاي.
وبالطبع لا يمكننا نسيان الشاي الأبيض، الذي يعتبر أحد أندر أنواع الشاي في العالم. يتميز بتجفيف أوراق الشاي قبل فتح براعم الشاي، وهو ما يمنحه نكهة خفيفة ومنعشة. يُعتبر الشاي الأبيض رمزًا للنقاء والأناقة، ويحتوي أيضًا على فوائد صحية مذهلة.
