متابعة _ صبا عباس:

تختلف طرق تحضير الدجاج المحشي حسب تفضيلات كل ربة منزل فمنها من تقوم بحشيها بالارز أو الفريكة او اللحم المفروم. فيما يلي إليك طريقة مميزة لتحضير دجاجة محشية:

المكونات:

– دجاجة كاملة (حجم حسب الرغبة)
– 2 كوب من الأرز
– 1 بصلة مفرومة
– 2 فصوص ثوم مفرومة
– 1/2 كوب من الجوز المفروم
– 1/2 كوب من الزبيب
– 1/4 كوب من البقدونس المفروم
– 1/4 كوب من الزبدة
– 2 ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج
– ملح وفلفل حسب الذوق
– ماء ساخن

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل الدجاجة جيدًا وتجفيفها برفق باستخدام ورق المطبخ.

2. في وعاء كبير، قومي بغسل الأرز جيدًا وصفيه من الماء.

3. في نفس الوعاء، أضيفي البصل المفروم، الثوم المفروم، الجوز المفروم، الزبيب، البقدونس المفروم، الزبدة، بهارات الدجاج، الملح والفلفل. قومي بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

4. املئي تجويف الدجاجة بالخليط السابق، واحكمي الإغلاق بواسطة خيط طهي أو أسنان خشبية.

5. قومي بتدفئة الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

6. ضعي الدجاجة المحشية في صينية الخبز واستخدمي الخيط أو الأسنان الخشبية لإغلاق الفتحة بالكامل.

7. اسكبي كمية كافية من الماء الساخن في الصينية حتى يغطي الدجاجة بنصفها العلوي.

8. قومي بتغطية الصينية بورق الألومنيوم.

9. ضعي الصينية في الفرن المُسخن مُسبقًا واتركيها لمدة 1.5 إلى 2 ساعة، أو حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح الأرز مُطهوًا.

10. بعد ذلك، قومي بإزالة ورق الألومنيوم واتركي الدجاجة في الفرن لبضع دقائق لتتحمص السطح قليلاً.

11. قدمي الدجاجة المحشية على طبق التقديم، ويمكنك تزيينها بالبقدونس المفروم قبل التقديم.

تُقدم الدجاجة المحشية ساخنة، ويمكنك تقديمها مع السلطات أو الأرز الإضافي حسب الرغبة. بالهناء والشفاء!