متابعة – سماح اسماعيل

نحن غالبًا ما نفضل شراء الهريسة من محلات الحلويات خوفًا من عدم نجاح تحضيرها في المنزل. ومع ذلك، يمكنكِ تحضير الهريسة في المنزل بنفس النكهة الشهية وضمان جودتها ونظافتها. إليكِ بعض أسرار نجاح صنع الهريسة:

1. استخدمي سميد القمح الخشن بدلاً من الناعم أو المتوسط.

2. يُعتبر اللبن الرائب الخيار الأفضل لصنع الهريسة.

3. يُفضل استخدام سمن حيواني عند درجة حرارة الغرفة.

4. أضيفي قليلًا من بيكربونات الصوديوم مع البيكنج بودر إلى المكونات الجافة قبل إضافة السوائل.

5. قومي بفرك المكونات الجافة جيدًا مع الزبدة حتى تتغلف حبات السميد بالسمن.

6. اتبعي المقادير المذكورة في الوصفة بدقة ولا تتجاوزيها أو تقللي منها، واتبعي طريقة التحضير خطوة بخطوة.

7. اتركي عجينة الهريسة تخمر لمدة لا تقل عن أربع ساعات وتصل إلى 12 ساعة، ولا تتجاوز 24 ساعة.

8. صُنع شربات الهريسة بمزيج خفيف وساخن، يتكون من مقدارين من السكر ومقدار واحد من الماء، ويتم وضعها على الهريسة فور خروجها من الفرن.

9. قبل وضع الهريسة في الفرن، سخنيه مسبقًا على درجة حرارة تتراوح بين 170 إلى 180 مئوية وتشغيل الشواية. اتركيها تبرد تمامًا قبل تقطيعها وتقديمها لتجنب تفتتها.

باستخدام هذه النصائح، ستتمكنين من تحضير هريسة شهية في المنزل بجودة عالية ونكهة رائعة.