متابعة: نازك عيسى

إذا كنت ترغب في تقليل تناولك للأطعمة الحيوانية وتحتاج إلى مصدر بديل للبروتين الصحي، فإن المكسرات هي واحدة من أفضل البدائل، خاصة بسبب فوائدها الصحية للقلب والشرايين والدماغ.

تعتبر المكسرات السودانية من أكثر المكسرات الغنية بالبروتين، حيث يوفر ربع كوب (37 جرامًا) منها 9.5 جرامًا من البروتين بالإضافة إلى أنها غنية بالزنك.

يعد اللوز أيضًا من بين أعلى محتوى البروتين، حيث يحتوي على 7 جرامات من البروتين لكل ربع كوب (35 جرامًا)، كما أنه غني بمضادات الأكسدة التي يمكن أن تقلل من التوتر، ويوصى بتناول اللوز مع الجلد للحصول على فوائد إضافية.

كما يوفر الجوز 4.5 جرامًا من البروتين لكل ربع كوب (29 جرامًا)، بالإضافة إلى الدهون الجيدة، مما يضعه في مقدمة المكسرات لمحتوى الأحماض الدهنية أوميجا 3. يحتوي كل ربع كوب (30 جرام) من الفستق على 6 جرام من البروتين، وهو ما يعادل محتوى البروتين في البيضة.

أما الكاجو، فإن ربع كوب (32 جرامًا) يحتوي على 5 جرامات من البروتين كما أنه غني بالفيتامينات والمعادن، ويمكن لهذه الحصة الواحدة من الكاجو أن توفر 80٪ من احتياجات الجسم من النحاس.