متابعة- يوسف اسماعيل
تُعد الخضراوات مكونًا أساسيًا في النظام الغذائي الصحي، إلا أنها قد تحتوي على بكتيريا وميكروبات قد تسبب التسمم الغذائي إذا لم يتم تعقيمها بشكل صحيح. لذا، من المهم اتباع الخطوات الأساسية لتعقيم الخضراوات والحفاظ على نظافة وسلامة طعامك.
أولًا، يجب غسل اليدين جيدًا بالصابون والماء الدافئ قبل التعامل مع الخضراوات. هذه الخطوة تساعد في تجنب نقل الجراثيم من اليدين إلى الخضراوات.
ثانيًا، قبل غسل الخضراوات، ينصح بإزالة الأوراق الخارجية المتسخة أو المتضررة. يمكن استخدام سكين نظيف لإزالة الأجزاء الملوثة قبل غسلها.
ثالثًا، يجب شطف الخضراوات بماء جاري لإزالة الأوساخ والميكروبات السطحية. يمكن استخدام فرشاة ناعمة لتنظيف الخضراوات التي تحتوي على أماكن صعبة الوصول.
رابعًا، يمكن استخدام منظفات خاصة للخضراوات المتبلة بالتركيبات الكيميائية أو الأسمدة الزراعية. يجب اتباع تعليمات الشركة المصنعة وشطف الخضراوات جيدًا بعد استخدام المنتج.
خامسًا، بعد غسل الخضراوات، يجب تجفيفها جيدًا بمنشفة نظيفة أو ورقة مطبخ لتجنب تكاثر البكتيريا المتبقية على الرطوبة.
