متابعة – سماح إسماعيل
البطاطس المقلية هي وجبة تحظى بشعبية كبيرة بين أفراد العائلة، ولكن للحفاظ على طعمها اللذيذ وجودتها لفترة طويلة، يجب أن تتعلم طرق تجميدها بشكل صحيح. في هذا المقال، سنستعرض طريقة تجميد شرائح البطاطس المقلية.
1. قم بإعداد كوب من الخل وربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون، وحوالي 5 كيلوغرامات من البطاطس الرملية، بالإضافة إلى نقطتين من ملون صحي أصفر وملعقة سكر.
2. ابدأ بغسل البطاطس جيدًا وقشرها بعناية. ثم قم بسلقها في إناء يحتوي على كمية صغيرة من الماء على نار هادئة.
3. بعد أن تنضج البطاطس، قم بغسلها جيدًا ثم أضف السائل الأصفر المحضر مسبقًا. قم بتقطيعها إلى شرائح متساوية الحجم والشكل، وضع السكر والخل والملح في وعاء كبير مع الماء المغلي.
4. اترك البطاطس في المحلول لمدة لا تتجاوز الدقيقتين، ثم قم بإخراجها واتركها تبرد دون غسلها للحفاظ على لونها الأصفر ومظهرها الجيد.
5. في النهاية، قم بتوزيع الزيت بشكل متساوٍ على البطاطس وقم بتغليفها جيدًا بالزيت من الخارج. بعد ذلك، قم بتخزين شرائح البطاطس في أكياس تخزين الطعام وفقًا للكمية المطلوبة، وضعها في الثلاجة لمدة تتراوح بين 6 أشهر وسنة. بإمكانك استخدامها حسب الحاجة.
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بشرائح البطاطس المقلية اللذيذة في أي وقت ترغب فيه، وتحافظ على جودتها وطعمها الرائع لفترة طويلة.
