متابعة – سماح اسماعيل

الكريم كراميل هو واحد من أشهى الحلويات التي يمكنك تحضيرها في المنزل. إنها حلوى كلاسيكية تتكون من طبقة من الكراميل اللذيذة المصبوبة فوق طبقة من الكريمة الناعمة. في هذه المقالة، سنستعرض خطوات سهلة لصنع الكريم كراميل في المنزل.

المكونات:

– 1 كوب من السكر الأبيض
– 4 أكواب من الحليب
– 6 بيضات كبيرة
– 1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الخطوات:

1. قم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية.

2. في قدر عميق على نار متوسطة، قم بذوبان السكر. ضع السكر في القدر وقلبه باستمرار حتى يتحول إلى سائل بني ذهبي اللون. يجب الحرص عند التعامل مع السكر المنصهر لأنه ساخن جدًا ويمكن أن يتسبب في حروق. يمكنك التحكم في لون الكراميل حسب تفضيلك، إذا كنت تفضل كراميل فاتح اللون فقم بإيقاف تسخينه قبل أن يصبح بنيًا غامقًا.

3. بعد أن يصبح الكراميل جاهزًا، أسكبه فورًا في قوالب الكريم كراميل الفردية. قم بتوزيعه بالتساوي في قوالب الفرن الخاصة بك. احرص على العمل بسرعة هنا لأن الكراميل سيصبح صلبًا بسرعة.

4. في وعاء كبير، اخفق البيض وخلاصة الفانيليا حتى تمتزج العناصر معًا.

5. سخن الحليب في قدر على نار متوسطة إلى حرارة تقريبًا، ولكن لا تجعله يغلي. بعد أن يسخن الحليب، قم بإزالته من على النار واتركه يبرد قليلاً.

6. أضف الحليب المسخن تدريجيًا إلى خليط البيض والفانيليا، مع الاستمرار في الخفق حتى يتم مزجهما تمامًا.

7. صب الخليط النهائي ببطء فوق طبق الكراميل في قوالب الفرن.

8. املأ صينية فرن كبيرة بالماء الساخن حتى يصل إلى نصف ارتفاع قوالب الكريم كراميل.

9. ضع الصينية في فرن مسخن مسبقًا، واترك الكريم كراميل يطبخ لممدة تتراوح بين 45 إلى 60 دقيقة، أو حتى يتماسك ويتم تحميره قليلاً على الوجه.

10. بعد الانتهاء من طهي الكريم كراميل، قم بإخراجه من الفرن واتركه يبرد تمامًا عند درجة حرارة الغرفة.

11. ضع قوالب الكريم كراميل في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين لتتماسك تمامًا.

12. عند التقديم، قم بتغطية قوالب الكريم كراميل بطبقة صحية من الكراميل الإضافية أو الشوكولاتة المنصهرة.

ويمكن تقديمه باردًا كحلوى منعشة في الأيام الحارة، أو ساخنًا مع الآيس كريم في الأيام الباردة. استمتع بتجربة هذه الحلوى الكلاسيكية وشاركها مع العائلة والأصدقاء.