متابعة – علي معلا

في فصل الصيف، ينبغي أن نولي اهتماماً خاصًا لطرق تجميد اللحم وتذويبه للاستخدام في تحضير مختلف الأطباق، حيث تساهم الطرق الصحيحة في منع التسمم الغذائي وتقليل تأثير البكتيريا الضارة.

يفضل تجميد اللحم المفروم النيء في علب التوضيب الأساسية، وبهذه الطريقة يمكن الحفاظ عليه لمدة أسبوعين. ولتمديد هذه المدة، يُنصح بتغليف العلبة بكيس مخصص لتخزين الطعام وإزالة الهواء منه قدر الإمكان. ومع ذلك، يفضل عدم تخزين اللحم المفروم لفترة طويلة جدًا.

بالنسبة لعملية تذويب اللحم، التي تمثل تحديًا كبيرًا للعديد من النساء، يسعدنا أن نساعدك في اختيار الأسلوب الصحي الأفضل.

يمكنك اتباع إحدى الطرق التاليتين:

1. يمكنك إخراج اللحم من الفريزر ووضعه في الثلاجة في الليلة السابقة ليوم الطهي. بهذه الطريقة، يتم تذويب اللحم ببطء وبشكل آمن.

1. يمكنك أيضًا استخدام الطريقة السريعة، حيث تُحتفظ اللحمة المفرومة في كيس التخزين وتُوضع في وعاء يحتوي على ماء فاتر. وبهذه الطريقة، يمكنك تذويب اللحم في غضون ساعتين فقط، ومن الأفضل تغيير الماء كل 30 دقيقة.

من خلال اتباع هذه الطرق، يمكنك التمتع بتجميد وتذويب اللحم بطريقة صحية والاستفادة منه في تحضير وجبات لذيذة وآمنة لعائلتك.