إليك طريقة تحضير الدجاج المقلي:

المكونات:

– قطع دجاج (صدور أو فخذين أو أجنحة)، تقطع حسب الرغبة
– ملح
– فلفل أسود
– مسحوق ثوم
– بابريكا (اختياري)
– زيت للقلي
– بيضتان
– دقيق للتغليف
– بقسماط

الخطوات:

1. قم بتنظيف الدجاج وتجفيفه جيدًا باستخدام ورق المطبخ.

2. في وعاء، قم بتجهيز خليط التوابل. قم بمزج ملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود ومسحوق الثوم. يمكنك أيضًا إضافة بعض البابريكا لإضافة نكهة إضافية إذا رغبت.

3. قم بتوزيع خليط التوابل على الدجاج، وقم بتدليكه جيدًا لضمان توزيع التوابل بالتساوي على الدجاج.

4. في وعاء آخر، قم بتخفيف البيضتين وإضافة رشة من الملح، واخلطهما جيدًا.

5. قم بتغليف قطع الدجاج بالترتيب التالي: اغمس قطعة الدجاج في الدقيق حتى تغطى جيدًا، ثم اغمسها في البيض المخفوق، وأخيرًا ضعها في البقسماط وقم بالتأكد من تغطية الدجاج بالبقسماط بشكل جيد.

6. سخن الزيت في مقلاة عميقة على نار متوسطة إلى عالية. يجب أن يكون كمية الزيت كافية لغمر قطع الدجاج بالكامل.

7. قم بوضع قطع الدجاج في الزيت الساخن بحذر، واحرص على عدم تجاوز السعة المحمولة للمقلاة.

8. قم بقلي الدجاج لمدة تتراوح بين 6 إلى 8 دقائق على كل جانب، أو حتى يصبح لونه ذهبيًا ويكتسب قوامًا مقرمشًا. يمكن أن يختلف وقت القلي حسب حجم قطع الدجاج.

9. عند الانتهاء من القلي، قم بوضع قطع الدجاج المقلية على ورق المطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

10. قدم الدجاج المقلي ساخنًا كوجبة رئيسية أو كوجبة خفيفة مع صوص أو صلصة اختيارك.

تذكر أن القلي ينبغي أن يتم بحذر وتجنب التعرض للزيت الساخن. كما يجب التأكد من طهو الدجاج بشكل كامل لضمان سلامته، وبالهناء والشفاء.