الحمص هو نوع من البقوليات المشهورة، ويعتبر مصدراً غنياً بالبروتينات والألياف الغذائية والفيتامينات والمعادن، ويتميز بطعمه اللذيذ واستخدامه في العديد من الوصفات الشهية. ومن فوائد الحمص:
1. يحتوي الحمص على الألياف الغذائية التي تساعد على تعزيز الهضم وتحسين صحة الأمعاء، كما أنها تساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم وتقليل خطر الإصابة بالسكري وأمراض القلب والسرطان.
2. يحتوي الحمص على البروتينات التي تعمل على بناء العضلات وتقوية الجسم، وتساعد على شعور الشبع لفترة أطول، مما يساعد على تقليل الرغبة في تناول الوجبات الخفيفة والحفاظ على الوزن المثالي.
3. يحتوي الحمص على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية، مثل فيتامين سي والفولات والمغنيسيوم والحديد والزنك، والتي تساعد على تعزيز صحة الجسم وتقوية الجهاز المناعي.
4. يحتوي الحمص على المركبات النباتية التي تساعد على تقليل مستويات الكولسترول الضار في الدم، مما يحسن صحة القلب والأوعية الدموية.
5. يمكن استخدام الحمص في العديد من الأطباق، مثل الحمص المقلي والحمص المسلوق والحمص المهروس والحمص المشوي، مما يجعله خياراً صحياً ولذيذاً في نفس الوقت.
يمكن تناول الحمص في العديد من الأطباق، ويمكن إضافته إلى السلطات والأطباق الرئيسية والشوربات، ويمكن تناوله كوجبة خفيفة في أي وقت من اليوم. ولا يوجد أي مشكلة بتناول الحمص بكميات معتدلة، ولكن ينصح بعدم تناوله بكميات كبيرة في حالات الإصابة ببعض المشاكل الصحية، كما يجب تجنب تناول الحمص المحلى أو المصنع بإضافة الدهون والسكريات، حيث أن ذلك يزيد من السعرات الحرارية ويخفض من قيمته الغذائية.
