متابعة- غرام محمد
يحتوي الفول السوداني على نسبة عالية من الفيتامينات. المعادن. والعناصر الغذائية اللازمة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى الألياف الغذائية. والبروتينات. للمحافظة على الصحة العامة للجسم ويقدم الكثير من الفوائد أبرزها مايلي:
يعتبر الفول السوداني خالياً من الكولسترول. ما يجعله أحد الزيوت الصحية لمرضى القلب والشرايين. بالإضافة إلى أن محتواه من الزيوت غير المشبّعة. والستيرول النباتي يساهم في خفض مستويات الكولسترول الضارّ في الجسم.
يحتوي الفول السوداني على مستوى عالٍ من البوليفينولز. وهي مواد مضادّة للأكسدة. وأشهرها مادة تعرف باسم الريسفيراترول التي تعمل على مكافحة الجذور الحرّة وتحمي من العديد من الأمراض. وبشكل خاص السرطانات. أبرزها سرطان القولون.
