متابعة- يوسف اسماعيل
يعتبر طبق الرز والفاصولياء من الأطعمة الشهية والمغذية، ويحتوي على الكثير من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتين والألياف والفيتامينات. في هذه المقالة، سنتحدث عن كيفية تحضير طبق الرز والفاصولياء بالطريقة الصحيحة.

1- الخطوة الأولى: غسل الفاصولياء ونقعها في الماء البارد لمدة ليلة كاملة، ثم تصفيتها وغسلها مرة أخرى.

2- الخطوة الثانية: قطع البصل والثوم وتقليبهم في المقلاة مع زيت الزيتون حتى يصبح البصل شفافًا.

3- الخطوة الثالثة: إضافة الفاصولياء المصفاة إلى المقلاة وتقليبها مع البصل والثوم لمدة دقيقة أو اثنتين.

4- الخطوة الرابعة: إضافة الماء والملح والفلفل والبهارات وترك المزيج يغلي على نار هادئة لمدة 20-30 دقيقة حتى تصبح الفاصولياء طرية.

5- الخطوة الخامسة: غسل الأرز بالماء البارد ونقعه لمدة 15-20 دقيقة، ثم تصفيته وغسله مرة أخرى.

6- الخطوة السادسة: إضافة الأرز المصفى إلى الماء المغلي وتغطية المقلاة بغطاء وتخفيض الحرارة إلى نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة حتى ينضج الأرز.

7- الخطوة السابعة: تقديم الأرز والفاصولياء سويًا كطبق رئيسي مغذي وشهي.

يمكن إضافة بعض التوابل الإضافية مثل الكمون أو الزعتر أو الكركم لإضافة المذاق والنكهة. كما يمكن إضافة اللحم المفروم أو شرائح الدجاج المشوية كمكون إضافي للطبق.