متابعة -زهراء خليفة
يبحث مرضى السكر عن العناصر الغذائية للمساعدة في استقرار مستويات الأنسولين في دمائهم حتى لا يعانون من نوبات تهدد الحياة إذا فشلوا في الاستمرار في تناول أدويتهم في الوقت المحدد.
تحقيقا لهذه الغاية ، وجد باحثون في كلية الطب بجامعة بنسلفانيا أن أوراق الخس يمكن أن تحمي مرضى السكر من التدهور الصحي لأنها تحتوي على ثلاثة عناصر موجودة في الأنسولين الطبيعي.
وبحسب المجلة الأمريكية لصحة المواد الحيوية ، التي نشرت الدراسة ، يمكن تناول الخس المغسول بالماء يوميًا ، بالإضافة إلى استخلاص مكوناته المفيدة من خلال دواء يعتمد على مواد طبيعية.
تحمي جدران خلايا الخس الأنسولين من الأحماض والإنزيمات الموجودة في معدة المريض ، مما يسمح له بالوصول إلى الأمعاء حتى تتمكن البكتيريا من تكسيره وتحرير الأنسولين للوصول إلى الكبد.
إن الفوائد الصحية للخس لا تعتمد على مرضى السكر. أظهرت دراسة إيطالية نُشرت في منتصف عام 2022 أن الخس غني بحمض الفوليك ، وهو جيد للحوامل وفعال في الوقاية من مرض السكري. يمنع مرض الزهايمر لأن أوراقه تحتوي على ألياف غذائية. يمكن استخدامه كمسكن موضعي للآلام.
يحتوي الخس على المادة الطبيعية “بيتا كاروتين” والتي لها تأثير مضاد للأكسدة ، وذلك لغناه بفيتامينات (أ ، ب ، أ ، ج ، هـ) ، بالإضافة إلى الكالسيوم والحديد والفوسفور. يمكن أن يمنع الخس أيضًا هشاشة العظام ويعزز اللياقة البدنية. مينا أسنان الأطفال.
وينصح خبراء التغذية بتناول الخس على وجبة الإفطار، أو خلال اليوم، كونه يُشعر الجسم بالشبع، حيث يمكن تناول كميات كبيرة منه، دون أن يضر بالنظام الغذائي، كون شتلة واحد منه تحتوي فقط على ثماني سعرات حرارية.
