متابعة- غرام محمد

توجد الكثير من الطرق البسيطة لتجفيف المشمش وحفظه من الموسم إلى الموسم الآخر.و سنعرفك اليوم على أسهل الخطوات لتجفيفه:

يغسل المشمش جيدا ويجفف بفوطة نظيفة.

يقطع من المنتصف لكن ليس لآخر الثمرة، وتزال البذور.

يوضع الماء والسكر على نار متوسطة يترك حتى يغلي.

يضاف المشمش ويترك لمدة 5 دقائق.

يسخن الفرن عند درجة حرارة 130.

يرص المشمش في صينية مغطاة بورق الزبدة.

يدخل المشمش في الفرن لمدة لا تقل عن 6-8 ساعات.

يقلب المشمش على الجهة الأخرى بعد كل ساعة مع الضغط على كل ثمرة حتى تخرج  السوائل منها.