المتابعة – علي معلا:
يضاف البقدونس المفروم إلى العديد من الأطعمة مثل اللحوم والأسماك ، ولأننا نعلم أنك ستحتاجه دائمًا بسرعة في المطبخ ، سنعرض لك طريقتين سريعتين وسهلتين لحفظ البقدونس المفروم. البقدونس حتى يكون لديك مخزون احتياطي تستخدمه في الطهي لفترة طويلة.
الطريقة الأولى:
1. اغسل أوراق البقدونس وقطع الأوراق أو السيقان المصفرة والذابلة.
2. ضعهم في مصفاة أو جففهم بالمناشف الورقية.
3. امزج كل البقدونس في خلاط كهربائي.
4. ضعه في كيس ، وحاول طرد الهواء الموجود في الكيس ، ثم ضعه في الثلاجة ليبرد.
الطريقة الثانية:
1. اغسل أوراق البقدونس وقطع الأوراق أو السيقان المصفرة والذابلة.
2. ضعهم في مصفاة أو جففهم بالمناشف الورقية.
3. امزج أوراق البقدونس (المقطوفة من الساق) مع القليل من الماء أو زيت الزيتون في الخلاط لعمل خليط بقدونس كثيف.
4. قم بتجميدها في صواني مكعبات الثلج النظيفة.
5. انقل مكعبات البقدونس المجمدة إلى كيس بلاستيكي قابل لإعادة الإغلاق لتخزين طويل الأمد.
6. عندما تريد استخدامه ، ضعي قطعة صغيرة من البقدونس مباشرة في الطعام على النار ، أو ضعيها في طبق حتى تذوب وافركيها ، ثم استخدميها كطبق جانبي للدجاج أو السمك المشوي.
