المتابعة – سماح اسماعيل:

وفقًا لموقع Selectiona الكندي ، أعرب العديد من الباحثين عن قلقهم بشأن الاستخدام الواسع لرقائق الألومنيوم في الطهي.

وأشار إلى أن هذا قد يؤدي إلى تسرب جزيئات الورق إلى الطعام ، مما قد يكون له آثار صحية سلبية.

وقال إن نتائج دراسة أجريت على مدار سنوات أظهرت أن العديد من المصابين بمرض الزهايمر لديهم بقايا ألومنيوم في أنسجة المخ.

ووجد الباحثون أيضًا أن هذا يمكن أن يؤثر سلبًا على صحة الأشخاص الذين يعانون من مشاكل العظام أو الفشل الكلوي.

وجد الخبراء أيضًا أنه كلما ارتفعت درجة حرارة الطهي ، زادت احتمالية تسرب هذه الجزيئات إلى الطعام.

وفي السياق ذاته ، يستشهد الموقع الإلكتروني Amber Adams من مؤسسة Kitchens Ready Foundation بقوله: “إذا قمت بإعداد بعض الأطباق التي تحتوي على حامض ، مثل الطماطم والأطعمة المصنوعة من الخل ، فقد يتسبب ذلك في تكسر الألومنيوم وزيادة التسرب قليلاً. في إمكانية الغذاء. “”.