متابعة-سوزان حسن

لا تكتمل سفرتنا الرمضانية إلا بعمل أشهى الحلويات السهلة والتي لا تتطلب وقتًا ومجهودًا لتحضيرها.

نقدم لكم فيما يلي أشهى الحلويات التي يمكن إعدادها بسهولة وسرعة.
‏

-السميد بالحليب

السميد بالحليب هو من أسهل الوصفات التي يمكننا تقديمها في شهر رمضان الكريم، فبالإضافة إلى فوائد السميد التي لا تعد ولا تحصى، يعتبر الحليب مصدرًا للعديد من الفيتامينات والمعادن، كالكالسيوم، فيتامين د، فيتامين ب12، البوتاسيوم، الزنك والمغنيسيوم، بالإضافة إلى أنه مصدرًا ممتازًا للبروتين، والعديد من الأحماض الدهنية المختلفة.

1-طريقة عمل السميد بالحليب

المكوّنات:
بسكويت شاي

مستطيل 125 غرام

حليب

4 أكواب

سميد ناعم

ربع كوب

نشاء

ملعقة كبيرة

سكر

ربع كوب

فانيليا

ملعقة صغيرة

ماء ورد

نصف ملعقة صغيرة

للتزيين:

فستق حلبي

مجروش بحسب الرغبة

زهر الليمون

بحسب الرغبة

طريقة التحضير:
1.في قدر على نار متوسطة، اخلطي الحليب مع السميد، النشاء والسكر.

2.اتركي المزيج ليغلي ويصبح متماسكاً ثم أضيفي الفانيليا وماء الورد.

3.رصي حبات البسكويت في صينية ثم اسكبي مزيج السميد فوقها.

4.أدخليها إلى الثلاجة لحوالي ساعة حتى تصبح متماسكة.

5.زينيها بالفستق وزهر الليمون.

2-طريقة عمل السينابون

من وصفات الحلويات الإقتصادية في رمضان والتي يمكن تحضيرها بكل سهولة السينابون السهل ذات المذاق الشهي واللذيذ، أما أهم مكون فيه فهو القرفة الذي يساهم في مكافحة العدوى البكتيرية والفطرية ويساهم في محاربة الإلتهابات.

المكوّنات:
حليب سائل

دافئ – كوب

خميرة

ملعقة كبيرة

سكر

ملعقة كبيرة

دقيق

3 أكواب

ملح

رشة

بايكنغ باودر

ملعقة صغيرة

زيت نباتي

نصف كوب

قرفة

3 ملاعق كبيرة

سكر أسمر

4 ملاعق كبيرة

زبدة

على حرارة الغرفة – ملعقة كبيرة

طريقة التحضير:
1.في وعاء، ضعي الحليب، السكر والخميرة. حركي المكونات ثم غطي الخليط واتركيه جانباً لحوالى 10 دقائق حتى يتخمر.

2.في وعاء ثانٍ، ضعي الدقيق، الملح والبايكنغ باودر. قلبي المكونات.

3.زيدي خليط الدقيق على مزيج الخميرة ثم زيدي الزيت واعجني المكونات حتى تحصلي على عجينة متماسكة. غطي العجينة واتركيها جانباً حتى تتخمر.

4.افردي عجينة السينابون على سطح العمل ثم ادهني وجهها بالزبدة وانثري السكر الأسمر والقرفة على الوجه.

5.لفي عجينة السينابون على شكل رول وقطعيها إلى قطع متساوية الحجم ثم ضعيها في صينية فرن وأدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالى 20 دقيقة.

3-طريقة تحضير كاسات حلى السميد:

كاسات حلى السميد من أشهى حلويات شهر رمضان التي يمكن أن نتلذذ بمذاقها الرائع ومن خلال بعض الخطوات البسيطة يمكننا إعدادها بسهولة.
ومن المعروف أن السميد ينظم مستوى السكر في الدم، يساهم في المحافظة على الوزن، كما أنه يوفر عناصر مهمة للجسم منها: الحديد، الفولات، الفيتامينات والمغنيسيوم.

المكوّنات:
حليب

كوبان

سميد

ثلث كوب

سكر أبيض

ملعقة كبيرة ونصف

طريقة التحضير:

1.في قدر، أخلطي الحليب والسكر جيداً.

2.ضعي القدر على نار متوسطة الحرارة واتركي المزيج حتى يغلي.

3.عندما يغلي المزيج، أطفئي النار.

4.أضيفي السميد وحرّكي جيداً.

5.أعيدي القدر إلى النار على حرارة متوسطة.

6.حرّكي المزيج حتى يصبح كثيفاً بعض الشيء.

7.اسكبي الحلى في كاسات التقديم واتركيه ليبرد قليلاً.

8.زيّني حلى السميد وقدّميه.

نصائح:

يعدّ السميد مصدراً جيداً للفيتامين هـ و ب وهو يحتوي على المعادن مثل الزنك والفوسفور والمغنيسيوم المفيدة للصحة. إذاّ حضّري لعائلتك أنواع كثيرة من الحلويات التي تتألّف من السميد مثل البسبوسة والحرشة المغربية.