متابعة- بتول ضوا
إحدى المشاكل التي بمكن أن تواجه السيدات وحتى أمهر الطهاة هو اشتعال زيت الطهي في المطبخ والتي يمكن أن تعرض الطاهي للخطر.
ولذلك في الآتي إرشادات لمواجهة هذه المشكلة،
أولى الخطوات الواجب القيام بها للسيطرة على اشتعال زيت الطهي، هي إطفاء الموقد، مع تجنب تحريك المقلاة للحد قدر الإمكان من امتداد الأضرار في المطبخ. كما من المهم الحرص على إبقاء باب الميكروبف مغلقاً اذا ما كان إندلاع النيران بداخله.
بعد ذلك من المهم إغلاق المقلاة بغطاء مناسب وذلك بهدف إخماد الحريق وعدم إزالته حتى تخمد النيران وتبرد المقلاة
وفي حال عدم وجود غطاء مناسب للمقلاة. يمكن استخدام مطفأة الحريق أو رش الملح أو صودا الخبز على النار لإطفائها.
على جانب آخر لا ينبغي رش الدقيق على الحلة المشتعلة بالنيران لأن تلك الخطوة ستزيد الأمور سوءاً.
كما أن إخماد النيران بصب الماء فوقها تعتبر فكرة سيئة قد تزيد الطين بلة لأن فعل تلك الخطوة سيتسبب يتناثر الزيت وانتشار الحريق.
من جهة ثانية، لا داعي لاستخدام المناشف المبللة والجافة، عند اشتعال زيت الطهي. ولا يجب نسيان
ارتداء ملابس واقية، مثل: زوجي القفازات المقاومة للحرارة والقناع، وكذلك مئزر الطهي المصنوع من المطاط الثقيل المقاوم للحرارة.
