متابعة: نازك عيسى
يعد طبق الكفتة بالطحينة من أشهى أنواع الأطباق سهلة وسريعة التحضير ويحبها الكبار والصغار، وهناك العديد من الطرق المختلفة لعمل الكفتة، وتقدم لكم اليوم طبق الكفتة بالطحينة ويمكن تقديمه مع الأرز والسلطات المختلفة والخضار المشوي
المقادير
١ كيلو لحم مفروم
١ حبة بصل مقطع أرباع
٣ فص ثوم
١/٢ حزمة بقدونس
١/٤ حزمة كزبرة
١ ملقعة صغيرة بهارات مشكلة
٢ ملعقة صغيرة ملح
١/٤ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ ملعقة كبيرة زيت نباتي
خطوات التحضير
سخني الفرن لدرجة حرارة 180مْ
احضري طبق فرن واسع وعميق
في طبق عميق ضعي اللحم، البصل، الثوم، البقدونس، الكزبرة، اضيفي البهار، الملح، بأطراف أصابعك قلبي اللحم لتحصلي على عجينة متماسكة.
ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن.
الصلصة: في نفس المقلاة اضيفي الزيت، البصل، قلبي ليذبل البصل ثم ابعديه عن النار.
في طبق عميق ضعي الطحينة، الروب، الماء، عصير الليمون، الملح، الفلفل وقلبي لتحصلي على صلصة سائلة، اضيفيها الى البصل، قلبي لتختلط مع البصل ثم وزعيها على كرات الكفتة.
ضعي الطبق في الفرن 20 دقيقة لتتسبك الصلصة وتنضج الكفتة تماما.
أخرجي الكفتة من الفرن. وزعي الصنوبر المقلي والبقدونس، قدميها ساخنة.
