متابعة- بتول ضوا

يعتبر الفطر الأبيض أشهر أنواع الفطر الصالحة للإستهلاك. يعد مصدراً مهماً للكثير العناصر المغذية الضرورية لجسم الإنسان. كما له خصائص طبية وعلاجية عدة جعلته يذخر بالفوائد الصحية، منها:

• يقلل الفطر من مستوى الكوليسترول السيئ في الدم ويمنع خطر الإصابة بأمراض الصدر والأوعية الدموية وتصلب الشرايين.

• له تأثير في تعزيز مناعة الإنسان، ويتميز بالسيلينيوم الذي يمكنه تحييد الجذور الحرة، وبالتالي منع الإصابة بالسرطان.

• يحتوي على الكثير من مضادات الأكسدة.

• يمنع العدوى ، ويعزز وظائف الكبد ، ويمنع تراكم السموم في الجسم.

• على كميات عالية من حمض الفوليك والذي بدوره يحافظ على مستويات الحمض النووي ويمنع الطفرات.

• يساعد الفطر في السيطرة على مستويات ضغط الدم لاحتوائه على كميات عالية من البوتاسيوم الذي يحافظ على مستويات السوائل في الجسم.

• الفطر غني بالألياف الغذائية والفيتامينات ومجموعة متنوعة من المعادن المفيدة للجسم ، مثل فيتامين ج وفيتامين ب 2 وفيتامين د والكالسيوم والنياسين والريبوفلافين وما إلى ذلك.

• له تأثير مقوي للعظام ويشارك في تكوين الأسنان والعظام لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم وفيتامين سي.

• منع فقر الدم.