متابعة – لجين اسماعيل :
يعتبر اختيار قطع اللحم من أصعب الأمور بالنسبة لكثير من الناس ، خاصة لمن يفتقرون إلى الخبرة. لذلك فإنهم في حيرة من أمرهم سواء شراء قطع لحم معلبة أو طازجة ، صلبة أو طرية ، خفيفة ، أم أنها أغمق ، دهنية أم لا ، كلها من هذه الأسئلة يفكر فيها الكثير من الناس عند التسوق لشراء اللحوم. إليك بعض النصائح التي قد تساعدك في اختيار أفضل أنواع اللحوم وأفضل التخفيضات.
استخدام الحواس
مثل اللمس والرائحة والبصر ، للتأكد من عدم وجود أي تمزقات أو ثقوب أو سوائل زائدة في العبوة. كما يجب أن يكون اللحم بارداً عند اللمس وليس رائحته.
لون اللحم
يعتمد على نوع اللحم الذي تشتريه. يجب أن تكون اللحوم الحمراء داكنة اللون ويمكن أن تتنوع بين الوردي والأحمر والبني.
إذا كان لونه بني ، فهذا يعني أن قطعة اللحم قد تعرضت للهواء لكنها لا تزال آمنة للأكل.
دهون اللحم
اللحوم ذات البقع البيضاء والدهون حول الحواف أكثر نعومة من القطع الأخرى ، وهي أغلى ثمناً من القطع الأخرى ، كما أنها لذيذة وفريدة من نوعها في النكهة.
تاريخ البيع
عند النظر إلى جودة قطعة من اللحم ، انتبه لموعد البيع ، أو حاول شراء آخر قطعة طازجة أمامك. حتى تتمكن من الاحتفاظ بها في الثلاجة دون القلق من التلف.
الموعد النهائي
تاريخ انتهاء الصلاحية مهم جداً لأنه يشير إلى مدى قرب اللحم من التلف. لذلك يجب عليك دائماً تناول اللحوم قبل تاريخ انتهاء الصلاحية وشراء القطع ذات أطول مدة صلاحية.
