متابعة _ لمى نصر:
تعتبر الملوخية الخضراء من أفضل وأشهر الأطباق التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية.
سنوضح لك في الأسطر القليلة التالية كيفية حفظ الملوخية الخضراء دون سلقها في الثلاجة.
أولاً، تأكدي من أن أوراق الملوخية خالية من السيقان وأنها نظيفة وخضراء. ثم اغسلي الملوخية عدة مرات في وعاء مملوء بالماء لإزالة الغبار والتصفية من خلال مصفاة.
ثم افردي الملوخية على منشفة مطبخ كبيرة على المنضدة مع تباعد الأوراق عن بعضها حتى تصفي المياه حتى لا تتحول إلى اللون الأسود. ثم افرمي الملوخية بمفرمة كهربائية حسب رغبتك.
ثم قسّمي الملوخية إلى أكياس تجميد خاصة وقومي بتغطية الأكياس بإحكام ووضعها في الفريزر.
يمكنك تخزين الملوخية الخضراء في الثلاجة لمدة 6 إلى 8 أشهر، وعند الطهي، ما عليك سوى إخراجها من الثلاجة واستخدامها على الفور.
