متابعة – لجين اسماعيل :
إذا كنت تعانين من دموع في العيون أو سيلان الأنف أثناء تقشير البصل ، فاعلمي أن هناك أكثر من طريقة لنزع سلاح البصل! تعرفي طرق تخلصك ذرف الدموع عند تقشير البصل.
- وضع البصل في الثلاجة قبل تقطيعه. يؤدي ذلك إلى إبطاء إطلاق المواد المتطايرة المهتزة للدموع في البصل.
- وضع قطعة كبيرة من الخبز بين أسنانك أثناء تقطيعها. امتص الخبز المادة المحترقة المتصاعدة من البصل قبل أن تصل إلى العين.
- غسل السكين بالماء البارد قبل التقطيع.
- تحتوي جميع أنواع البصل ، سواء كان أبيض أو أصفر أو أحمر ، على نسب متفاوتة من المركبات تسمى الكبريت العضوي.
- كلما زاد حرق البصل ، زادت نسبة هذه المركبات فيه. لكن البصل يحتوي أيضاً على الكيرسيتين والأنثوسيانين ، وهي مركبات الفلافونويد.
