متابعة _ لمى نصر:
الزبادي اليوناني .. هو من منتجات الألبان المفيدة لصحة الإنسان لاحتوائه على العديد من العناصر الغذائية التي تحتاجها أعضاء الجسم لأداء الوظائف الحيوية بالشكل المطلوب.
في هذه المقالة، سنخبرك عن فوائد الزبادي اليوناني، وقيمته الغذائية، وكيف يختلف عن الزبادي العادي.
ما الفرق بين الزبادي اليوناني والزبادي العادي؟
يتم تحضير الزبادي اليوناني بشكل مختلف عن الزبادي العادي لأن مصل اللبن، السائل الذي يحتوي على اللاكتوز من الحليب، يتم إزالته منه. لذلك، يحتوي الزبادي اليوناني على نسبة أقل من السكر والكربوهيدرات وهو خيار مناسب لمن يعانون من عدم تحمل اللاكتوز.
فوائد الزبادي اليوناني:
1. يعزز صحة العظام: مثل منتجات الألبان الأخرى، يعتبر الزبادي اليوناني مهماً لصحة العظام نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الكالسيوم، مما يساعد على تقوية العظام وحمايتها من الكسور ويقلل من فرصة الإصابة بهشاشة العظام.
2. بناء العضلات: وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من البروتين، ونقصه في الجسم يمكن أن يؤدي إلى فقدان كتلة العضلات. لاحظ أن الزبادي اليوناني يزود الجسم بجرعة أعلى من البروتين مقارنة بالزبادي العادي، وهو ما يفسر سبب رغبة الرياضيين في تناوله كثيرًا.
3. إنقاص الوزن: نظرًا لأن المحتوى العالي من البروتين في الزبادي اليوناني لا يساعد فقط في بناء العضلات وبناءها، بل يساعد أيضًا في إنقاص الوزن لأنه يثبط الشهية لفترة طويلة، وبالتالي يقلل من السعرات الحرارية المستهلكة على مدار اليوم. أحد الأسباب التي تجعل الزبادي اليوناني مفيدًا لفقدان الوزن هو قدرته القوية على تعزيز التمثيل الغذائي، مما يزيد من معدل حرق الدهون في الجسم.
4. يعزز صحة الجهاز الهضمي: يتميز الزبادي اليوناني بمحتواه من البروبيوتيك ، والذي يحافظ على توازن البكتيريا في الأمعاء، ويساعد على تحسين الهضم والإخراج، ويقلل من فرص الإصابة بالإمساك والانتفاخ والغازات.
5. يحسن الصحة العقلية هذا أيضًا بفضل البروبيوتيك، والتي وفقًا لبعض الدراسات يمكن أن تقلل من فرص الإصابة بالاضطرابات العقلية مثل الاكتئاب والقلق.
6. خفض ضغط الدم: هذا يجعل من الممكن لمرضى ارتفاع ضغط الدم الاعتماد على الزبادي اليوناني لخفض ضغط الدم، لأنه يحتوي على الكالسيوم، الذي يفعل ذلك بشكل مثالي.
