متابعة-جودت نصري

لإعداد الأرز المكسيكي، اتبعي الوصفة التالية:

المقادير

– الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
– البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
– فليفلة خضراء : نصف كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
– الفليفلة الحمراء : كوب (مقطعة مكعبات صغيرة)
– ملح : ملعقة صغيرة
– بودرة الثوم : نصف ملعقة صغيرة
– بابريكا : ملعقة كبيرة
– فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
– أرز بسمتي : كوب (مغسول ومصفى)
– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
– مرق دجاج : كوب
– فلفل الهلابينو : حسب الرغبة (للتزيين)
– الفاصوليا الحمراء : حسب الرغبة (للتزيين)
– كزبرة خضراء : حسب الرغبة (للتزيين)

 طريقة التحضير

-سخني الزيت النباتي في قدر صغير على النار، ثم أضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.
-أضيفي الفليفلة الحمراء، والخضراء.
-بهري المكونات بالملح، وبودرة الثوم، والبابريكا، والفلفل الأسود.
-أضيفي صلصة الطماطم، وحركي، ثم أضيفي كوب الأرز وقلبيه مع باقي المكونات في القدر حتى تتوزع جيداً.
-أضيفي الكزبرة الخضراء المفرومة، وصبي مرق الدجاج.
-غطي القدر، واتركي الأرز حتى ينضج ويتفلفل.
-اسكبي الأرز المكسيكي بطبق التقديم، وقدميه ساخناً، وزيني بفلفل الهلابينو الحار، والفاصولياء الحمراء، ورشة من الكزبرة الخضراء المفرومة بحسب الرغبة.