متابعة _ لمى نصر:
الفطر لذيذ إذا كان مرافقاً للعديد من الأطباق. يصنعون صلصات رائعة أو يمكن حشوها بالأرز أو الخضار المختلطة. ومع ذلك، إذا قمت بشراء الفطر الطازج إما من السوق أو المتجر، فقد يفسد بعد أيام قليلة من شرائه.
يمكن أن يسبب تناول عيش الغراب الذي فسد آلاماً في الجهاز الهضمي وفي الحالات الأكثر شدة يمكن أن يسبب التسمم الغذائي. من الضروري معرفة كيفية معرفة ما إذا كان الفطر لا يزال جيداً للأكل.
هنا، سنقدم لك عدداً من الحيل حتى تتمكن من معرفة كيفية معرفة ما إذا كان الفطر لا يزال جيداً للأكل. استمر في القراءة لتتعلم المزيد.
1. أول شيء هو مراقبة الفطريات بحثاً عن البقع. إذا رأيت أن الفطر يحتوي على بعض المناطق ذات البقع الداكنة، فهذا يعني أن الفطر بدأ يفسد. ستزداد هذه البقع سوءاً لأنها تفسد أكثر فأكثر. لا يجب عليك أيضاً قطع البقع حيث لا يمكنك التأكد من أنها لن تسبب أي ضرر.
2. هناك طريقة أخرى لمعرفة ما إذا كان الفطر سيئاً وهي رائحته. إذا لاحظت أن رائحته لاذعة تشبه رائحة الأمونيا، فهذا يعني أن الفطر فاسد. سيكونون غير صالحين للأكل ليس فقط لأن طعمهم لن يكون لطيفاً للغاية. يجب أن يطلق الفطر رائحة ترابية ورائحة طبيعية ومنعشة.
3. يمكن اكتشاف الفطر الفاسد من خلال ملاحظة أنه جف أو تجعد بشكل كبير منذ شرائه. إذا لم تكن متأكداً مما إذا كان قد جف، انظر إلى جسم الفطر وابحث عن الطيات. إذا كان هناك تجاعيد فهذا يعني أن الفطر لم يعد جيداً للأكل. يمكنك شراء عيش الغراب المجفف، لكن هذه قد مرت بعملية مختلفة وطول عمرها مضمون أكثر.
4. يمكنك أيضاً معرفة ما إذا كان الفطر قد تلاشى من خلال النظر إلى قاع الغطاء، أي في خياشيم الفطر. يستخدم الفطر هذه الخياشيم لتشتت الأبواغ، لكن يمكنها أيضاً مساعدتك في معرفة ما إذا كان الفطر لا يزال جيداً للأكل. إذا رأيت أن هذه المنطقة قد أظلمت، فهذا يعني أن عملية التعفن قد بدأت. كما هو الحال دائماً، لا يجب أن تخاطر وتتخلص منها.
