متابعة – سماح اسماعيل

يدخل الدقيق الأبيض في تحضير العديد من الوصفات والمعجنات، وقد يعاني البعض من حساسية القمح أو في حاجة إلى بدائل منخفضة الكربوهيدرات بسبب اتباع حمية.

لذا إليكم أفضل البدائل الصحية للدقيق الأبيض:

1- دقيق الشوفان:

يساعد دقيق الشوفان على الشعور بالشبع لمدة طويلة لأنه يحتوي على البيتا جلوكان، وذلك يساعد على فقد الوزن، ويساعد دقيق الشوفان على تحسين صحة القلب بسبب احتوائه على الكالسيوم والبوتاسيوم و الألياف القابلة للذوبان.

2- دقيق جوز الهند:

دقيق جوز الهند غني بالألياف التي تساعد على تحسين صحة الجهاز الهضمي، وتحسين حركة الأمعاء بطريقة منتظمة، وتحفيز إنتاج البكتيريا النافعة في الأمعاء.

3- دقيق الأرز:

دقيق الأرز من المصادر الغنية بالبروتين والبديلة للدقيق الأبيض، وهو غني بالألياف الغذائية التي تساعد على نقل الطعام بشكل صحي والتخلص من السموم، ويساعد دقيق الأرز على الشعور بالشبع لفترات طويلة مما يقلل من وزن الجسم.

4- دقيق الحمص:

يحتوي دقيق الحمص على سعرات حرارية أقل من الدقيق الأبيض، ويحتوي على عناصر غذائية كثيرة مثل الحديد والبوتاسيوم والبروتينات والمغنسيوم ومواد أخرى تساعد على بناء الجسم وتحسين صحته.