متابعة -سوزان حسن
تختلف أنواع الزيت ، منها زيت الزيتون وزيت دوار الشمس الذي يُستخدم للكثير من الاغراض في المطبخ. لكن هل يمكن إستخدامه للقلي؟وهل هو أفضل أنواع الزيت للقلي تعرفي معنا في هذا المقال أجوبة عن جميع تسألاتك.
يُعتبر زيت دوار الشمس من الزيوت الصحية للقلب.
حيث يحتوي على نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة ، مما يجعله بديلاً أفضل لمصادر الدهون المشبعة.
هل ينفع زيت دوار الشمس للقلي؟
نقطة احتراق زيت دوار الشمس مرتفعة بدرجة كافية لذلك فهو يُعتبر آمن للقلي وتطبيقات الحرارة العالية الأخرى.
لكن بالمقابل مثل جميع الزيوت غير المشبعة لا يمكن إستخدام زيت دوار الشمس للقلي لمرات عديدة.
كم مرة يمكن إستخدام زيت دورا الشمس للقلي؟
يعتمد عدد المرات التي يمكنكم فيها استخدام زيت دورا الشمس على نوع القلي العميق الذي تقومون بتحضيره.
إذا كنتم قد استخدمتم الزيت في قلي الأطعمة المغلفة أو البانيه، يمكنكم استخدام الزيت ثلاث إلى أربع مرات.
لكن تأكدوا من تصفية الزيت في كل مرة عند استخدامه. إذا كنتم قد استخدمتم الزيت لقلي الأطعمة مثل البطاطس أو البصل البني ، فيمكنكم إعادة استخدام الزيت حتى ثماني مرات.
ما هي الفوائد الصحية لزيت دوار الشمس؟
يحتوي زيت دوار الشمس بشكل طبيعي على نسبة عالية من الدهون المتعددة غير المشبعة التي تحتوي على الأحماض الدهنية الأساسية، مثل حمض اللينوليك، وهو حمض دهني أوميغا 6 ، ويعتبر زيت دورا الشمس مفيد لمستويات الكوليسترول في الجسم.
لذلك يعتبر هذا النوع من الزيت اختيارًا جيدًا لصحة القلب والوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية. يحتوي زيت دوار الشمس أيضًا على فيتامين أي المفيد للجسم .
