متابعة _ لمى نصر:

حساء الدجاج بالليمون اليوناني هو مقدمة مثالية لوجبة يونانية كاملة أو وعاء دسم لتناول وجبة في حد ذاته. قدميها مع مثلثات البيتا الطازجة، وستتأكدين من إرضاء ضيوفك!

المكونات:

8 أكواب مرق دجاج.
نصف كوب عصير ليمون طازج.
نصف كوب جزر مبشور.
كوب بصل مقطع.
نصف كوب كرفس مفروم.
6 ملاعق كبيرة شوربة دجاج.
ملعقة صغيرة فلفل أبيض مطحون.
نصف كوب سمن.
كوب دقيق لجميع الأغراض.
8 صفار بيض.
1 كوب أرز أبيض مطبوخ.
1 كوب لحم دجاج مطبوخ ومقطع مكعبات.
16 شريحة ليمون.

التحضير:

– يُمزج مرق الدجاج وعصير الليمون والجزر والبصل والكرفس وقاعدة الحساء والفلفل الأبيض في قدر كبير. يُغلى المزيج على نار عالية، ثم تُخفّف الحرارة ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

– يُمزج المارجرين والدقيق في وعاء صغير، يقلب تدريجياً في خليط الحساء. ينضج مع التحريك بشكل متكرر لمدة 10 دقائق.

– في هذه الأثناء، اخفقي صفار البيض في وعاء حتى يصبح لونه فاتحاً. اخفقيه تدريجياً في بعض الحساء الساخن. يُضاف خليط البيض إلى القدر ويُسخن من خلاله.

– يضاف الأرز والدجاج. اطبخي حتى يسخن. ضعي الحساء الساخن في أطباق وزينيه بشرائح الليمون.