متابعة-سوزان حسن

الحمص السوري طبق لذيذ جدا يمكنك صنعه بطريقة سهلة وشهية ويعتبر نوع من المقبلات اللذيذة.

المكوّنات:

1_ حمص منقوع لليلة كاملة – 750 غرام

2_ طحينة – ثلاث ارباع كوب

3_ عصير ليمون حامض – ثلث كوب

4_ ثوم مهروس – ملعقة صغيرة

5_ ملح – ملعقتان صغيرتان

للتقديم:

1_ بابريكا – بحسب الرغبة

2_ زيت زيتون – نصف كوب

طريقة العمل:

1- لتحضير الحمص، ضعي الحبوب في قدر ضغط مع ملعقة صغيرة ونصف من الملح.

2- أغمري المكونات بالماء واطهي حتى تتكوّن الرغوة على الوجه.

3- أزيلي بقايا الرغوة. اضغطي القدر لحوالى 45 دقيقة.

4- صفّي الحمص وضعيه في وعاء محضّر الطعام.

5- أضيفي الطحينة، عصير الليمون الحامض، الثوم ونصف ملعقة صغيرة من الملح.

6- إطحني المزيج طحناً ناعماً. أضيفي الماء لتحصلي على القوام المرغوب به.

7- أسكبي الحمص في طبق تقديم وزيّني الوجه بزيت الزيتون والبابريكا.

وبالهناء والشفاء.