متابعة – سماح اسماعيل
تعتبر القشطلية إحدى أشهر أطباق الحلويات في العالم العربي. ولإعدادها بطريقة ناجحة. ستحتاجين لقراءة هذه المقالة حتماً.
المكونات:
– 5 أكواب حليب
– 6 ملاعق كبيرة نشاء
– ملعقتان كبيرتان سكّر مع إضافة القطر أو العسل
– نصف ملعقة صغيرة مستكة مطحونة
– ملعقة صغيرة مياه ورد
– ملعقة صغيرة مياه زهر
– فستق حلبي مطحون
– قطر
طريقة التحضير:
– في قدر نضع الحليب، النشاء والسكّر ثمّ نضعها على النّار مع التحريك المستمرّ،
بعد أن يجمد الخليط نضع المستكة المطحونة ثمّ نرفعه عن النّار ونضيف ماء الورد وماء الزّهر.
– نصبّ الخليط في كاسات، وبعد أن يجمد نقلّبه في صحن التقديم ونزيّنه بالعسل أو القطر والفستق الحلبي المبروش.
