متابعة- غرام محمد
من المشاكل التي تواجهها سيدات المنازل ذبول بعض أنواع الخضار حتى أثناء وضعها في الثلاجة. ومن تلك الخضار الجزر الذي لا يمكن حفظه لمدة طويلة في حال تم ذلك بالطريقة العادية.
ورغم هذا يمكن الاعتماد على حيلة بسيطة تمنع فساده لمدة لا تقل عن أسبوعين. ولهذا يجب نزع الأوراق تماماً ثم تغليف الخضار بورق ووضعها في علبة مغلقة.
ويمكن أيضاً الاعتماد على طريقة أخرى تقوم على برش حبات الجزر. وغسلها جيداً وتقطيعها. بعد ذلك يتم وضعها لمدة 3 إلى 4 دقائق في وعاء يحتوي على الماء المغلي. ثم نقلها إلى آخر يحتوي على الماء البارد.
وبعد 4 دقائق أخرى يتم تصفية القطع ووضعها في أكياس داخل الثلاجة. فهذا يساعد على حفظها لمدة طويلة.
