متابعة – سماح اسماعيل

يرغب الكثير من الأشخاص تناول مخلل “البصل” مع بعض الأطعمة، خصوصاً في مصر، وفي هذا المقال، سنقدم لكم أسرع طريقة لعمل مخلل البصل:

المكونات:

كيلو بصل قاورما مقشر “صغير الحجم”.

1/2 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.

نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

1/2 ملعقة صغيرة شطة.

لتر خل أبيض.

170 جرام سكر أبيض.

الطريقة:

1-غسل البصل جيداً ثم جففيه ورشي الملح ثم يقلب جيداً ويترك طوال الليل.

2- في الصباح قومي بشطف البصل جيداً من الملح وجففيه بمناديل المطبخ الورقية.

3-ضعي الخل والسكر والشطة والفلفل الأسود والكزبرة، في وعاء كبير به ماء على النار، ويقلب باستمرار حتى يذوب السكر ولكن تجنب أن يغلي المزيج.

4- قومي بوضع البصل في برطمان محكم الغلق، واسكبي عليه مزيج الخل والتوابل حتى يغطيه.

5-بإحكام اغلقي البرطمان واتركيه لمدة لا تقل عن شهر حتى يتخلل.

6- يحفظ “مخلل البصل” في الثلاجة بعد فتحه.