متابعة- بتول ضوا
شوربة مشروم بالكريمة … من وصفات شوربة الفطر الطيبة والسهلة في تحضيرها، جربيها الآن وبالهناء والشفاء.
المقادير:
– الفطر : 600 غراماً (طازج).
– البصل : 1 حبة (مفروم).
– الكرفس : 2 عود (مفروم).
– الثوم : 3 فصوص (مهروس).
– مرق دجاج : 5 اكواب.
– زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة.
– ملح : نصف ملعقة صغيرة.
– زعتر مجفف : نصف ملعقة صغيرة.
– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة (طازج).
– كريمة : نصف كوب.
طريقة التحضير:
سخني الزيت في قدر على النار، ثم أضيفي البصل والكرفس وقلبي قليلاً ثم أضيفي الثوم مع التقليب.
ضعي الزعتر الجاف، والفلفل الأسود ثم المشروم مع استمرار التقليب ثم خذي مقدار ملعقتين من خليط المشروم جانباً.
أضيفي المرق والملح وغطي القدر ثم اتركيه ليغلي لمدة 15 دقيقة على نار متوسطة ثم اضربي المكونات في الخلاط ثم أضيفي الكريمة وملعقتين المشروم الكامل.
رشي القليل من الفلفل الطازج وقدمي الشوربة.
