متابعة-سوزان حسن

السوبريم رول دجاج محشي جبنة  ومقلي بطعمة رائعة ويمكن أكله مع سندويش أو مع الصوص الأبيض في هذا المقال سنقدم طريقتين لتحضيره:

سوبريم

المقادير:

1- صدر دجاج واحد.

2- توابل الدجاج: نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأببض/ الفلفل الأسود/ الفليفلة الحمراء/ بودرة الثوم/ الزنجبيل/ الهيل وملح حسب الرغبة.

3- جبنة قشقوان أو موزاريلا للحشوة.

4- للتغطيس كاسة طحين/ بيضتين/ كاسة بقسماط.

5- زيت للقلي.

6- للصوس وهو اختياري: ملعقة زبدة وملعقة طحين كبار مع كاسة ونصف حليب ورشة ملح وعلبة فطر ورشة قشقوان.

التحضير:

1- نطحن الدجاج بالمطحنة او الميكسر أو أي شيء متوفر ليصبح متل الهبرة الناعمة.

2- نضيف التوابل المذكورة فوق وندعكهم جيداً.

3- نمد نايلون وندهنه بقليل من الزيت وندهن ايدينا زيت وناخد قطعة من الدجاج ونمدها بشكل مستطيل.

3- نضع الجبنة ونضيف ذرة أو فطر حسب الرغبة.

4- نلفها رول بواسطة النايلون ونشد النايلون عكل أطرافها جيداً.

5- نفرزهم ساعتين.

6- نجهز صحون التغطيس وهي الصحن الأول الطحين والتاني البيض والتالت البقسماط.

7- نلت الدجاج بعد التفريز بالطحين بعدها البيض وبعدها البقسماط ونعيدهم عالفريزر ساعة.

8- نخرجهم من الفريزر للقلي ونقليهم بزيت غزير وحامي أولاً وبعد ما نضع الدجاج بالزيت نخفض عيار النار للنصف ونقلبهم باستمرار ليأخدو اللون الدهبي ، يستغرق حوالي الربع ساعة للعشرين دقيقة.

9- تحضير الصوص وهو اختياري يمكن أكله بدون الصوص ،  نحمس الطحين مع الزبدة ونضيف له الحليب مع التحريك حتى يغلي ونضيف لهم رشة ملح ورشة جبنة وعلبه فطر مقطع ونحركهم معا.

وصحة وألف هنا.