متابعة- غرام محمد
هناك الكثير من الأشخاص القادرين على صناعة حتى أصعب أطباق ووصفات الطعام الشرقية. والغربية. لكنهم كحال الأغلبية من الناس. لا يستطيعون أو لا ينجحون في تحضير أطباق الحلويات. وهذا أمر شائع للغاية.
عند إعداد الحلويات الشرقية. علينا أن نضيف سكر الجلوكوز للشراب المحلى. وهو من أبرز الأسباب الرئيسية التي تُنجح إعداد هذه الحلويات. وتعطيها المذاق اللذيذ. كما أن بعض أنواع الحلويات الشرقية مثل “البسبوسة”. علينا أن نسقيها بشراب ساخن على عكس أنواع حلويات أخرى مثل “الكنافة” التي يجب أن يكون سقيها بالشراب الساخن بعد أن تبرد قليلاً.
على جانب آخر، يعتبر استخدام السمن البلدي في بعض أنواع الحلويات الشرقية. أفضل كثيراً من الزبدة. وذلك لاحتوائه على اللبن. والملح. كما أنه يجب أن نحرص على تسخين الفرن لمدة 15 دقيقة قبل استخدامه. وأن تكون درجة الحرارة فيه متوسطة. أخيراً علينا أن نستخدم الاستانلس في تسوية الحلويات بدلاً من الأولمنيوم الذي قد يتسبب في حرقها.
