متابعة – سوزان حسن

كباب العدس مناسب للأشخاص النباتيين الذين لا يأكلون اللحم وصفة غنية بالبروتين ومغذية فهي عبارة عن خليط من العدس المنقوع والبقدونس والبطاطا والبصل مشكلة على هيئة أسياخ كباب مشوي شهي .

المقادير:

1_ 3 كوب عدس منقوع قبل يوم

2_ 1 كوب كعك مطحون

3_  1 باقة بقدونس مفروم

4_ 3 حبات بصل

5_ ملح حسب الذوق

6_ ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

7_ ½ ملعقة صغيرة كمون

8_ بهارات مشكلة

9_ فلفل أحمر حسب الذوق

10_  3 فص ثوم

11_ 3 حبات بطاطا كبيرة مسلوقة

12_ زيت للقلي او تشوى بالفرن

13_ للتزيين:بصل

14_ بندورة فليفلة مشوية

15_ بقدونس

طريقة التحضير:

1_ نطحن بماكينة اللحمة كلاً من العدس والبصل والبقدونس والثوم والبطاطا المسلوقة .

2_ نقلبهم في وعاء ونضيف لهم الكعك المطحون والبهارات السابقة والملح ونعجنهم جيداً ونضعهم بالبراد لنصف ساعة .

3_ بعد مرور الوقت ندعكهم قليلاً ونشكلهم أصابع كالكباب ونقليهم بالزيت حتى انتهاء الكمية .

4_ نضع الكباب في صينية وفي وسطهم زبدية زيت نسقط في الزيت فحمة ساخنة ونغطي الصينية ليكسب الكباب رائحة الشوي .

بهذه الطريقة نكون قد أنهينا وصفتنا وحصلنا على كباب نباتي وبأقل تكلفة نقدمه في طبق ونزينه بالبقدونس والبندورة والبصل والفليفلة المشوية حسب الذوق .