متابعة – لجين اسماعيل :

لا يغيب طبق القطايف عن سفرة رمضان. فإذا كنت تخططين لتحضير القطايف في المنزل. اكتشفي الحيل التي تجعلك تحضرين عجينة القطايف. وتضمني أفضل نتيجة.

الحيلة الاولى:

بعد إضافة جميع المكونات الجافة والسائلة لتحضير العجينة. لا تقومي بتقليب المكونات إلاّ مرة واحدة. اتركي العجينة حتى تختمر بعدها قومي بتقليبها.

الحيلة الثانية:

لتسهيل عملية طهي القطايف استخدمي مقلاة غير لاصقة.

الحيلة الثالثة:

قبل البدء بطهي دوائر عجينة القطايف. تأكدي من أن حرارة المقلاة أصبحت جاهزة. يجب أن تكون حرارة المقلاة متوسطة. الحرارة المرتفعة يمكن أن تحرق العجين.

الحيلة الرابعة:

يمكنك التحكم بحجم دوائر القطايف. ضعي مقدار بسيط من خليط العجينة السائل في المغرفة. لتشكيل دوائر عجينة القطايف لا يتعدى قطرها 15 سم. وهو الحجم الذي يعتبر مثالياً.

الحيلة الخامسة:

بعد طهي دوائر عجينة القطايف. وزّعيها على أي صينية أو طبق وغطيّها بواسطة منشفة نظيفة. للمحافظة على طراوتها.