متابعة- غرام محمد

يعتبر مخلل الجزر من الأطباق الجانبية المحبب تواجدها على السفرة. اتبعي الطريقة السهلة في التحضير. وقدميه على سفرتك بجانب أطيب الأكلات الرئيسية.

المقادير
– الجزر : 2 كيلو (متوسط الحجم)
– الليمون : 4 حبات (كبير الحجم ومقطع شرائح)
– فلفل أخضر حار : ربع كيلو
– ملح : ربع كوب (ربع كوب صغير / ملح ناعم)
– الخل الأبيض : فنجان
– عصير الليمون : 2 حبة (كبير الحجم)
– الماء : ليتر.

طريقة التحضير:
1. قومي بتقشير الجزر والفلفل وقطعيهم بحسب الرغبة إما طوليا أو بشكل دوائر، واغسلي الجزر وضعيه جانباً.

2. أضيفي شرائح الليمون وقلبي المكونات مع بعضها البعض.

3. ضعي المكونات في برطمان محكم الإغلاق.

4. ذوبي الملح في الماء، ثم أضيفي عصير الليمون والخل، وحركي جيداً، واسكبي المحلول في برطمان المخلل وأحكمي إغلاقه جيداً.

5. يترك المخلل مدة تتراوح ما بين 7 – 10 أيام في مكان معتدل الحرارة حتى يصبح جاهزاً للأكل.