متابعة- نغم إبراهيم

من ألذ وأشهى الحلويات الكنافة بقشطة. والتي تتفنن ربات المنزل أثناء تحضيرها. لإسعاد عائلتها.

المكوّنات:

مقادير العجينة:

عجينة كنافة- 500 غرام

سمن مذوب – نصف كوب

سكر بودرة- نصف ملعقة كبيرة

مقادير القشطة:

حليب سائل- كوب

نشاء ذرة- ملعقة كبيرة

قشطة- نصف علبة

جبن موزاريلا- مبشور – كوب

ماء زهر- نصف ملعقة صغيرة

سكر- ملعقة كبيرة

مقادير القطر:

ماء- كوب

عصير ليمون حامض- نصف ملعقة كبيرة

سكر- كوب

للتزيين:

فستق حلبي

مجروش – بحسب الرغبة

طريقة التحضير:

1- في محضر الطعام، ضعي عجينة الكنافة، السمن، والسكر البودرة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

2- إدهني صينية فرن بالقليل السمن ورصّي فيها نصف كمية عجينة الكنافة. أتركيها جانباً.

3- في قدر على نار متوسطة، الحليب، السكر ونشاء الذرة. أطفئي النار ثمّ أضيفي ماء الزهر والقشطة. حرّكي المزيج حتى يكثف.

4- أسكبي المزيج فوق طبق الكنافة ثمّ أضيفي جبن الموزاريلا. زيدي الكمية المتبقية من العجينة على الوجه.

5- أدخلي الصينية إلي الفرن المحمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حتى يصبح لون الكنافة ذهبياً.

6- في قدر على نار متوسطة، ضعي السكر، الماء وعصير الليمون. عند الغليان، خففي النار واتركي القطر على النار حتى يكثف ثمّ أطفئي النار.

7- أخرجي الصينية من الفرن واقلبي الكنافة في طبق التقديم. أضيفي القطر وقدّمي الكنافة على سفرتك. ألف صحة!