متابعة _ لمى نصر:
يعاني الكثير من مرض السكري. ويتم حرمانهم من تناول الحلويات. بسبب ما تؤثره على صحة المرضى.
ومن أجل التسلية وتناول كعك غير ضار بمرضى السكري. حضري الكعك المالح الشهي.
المكونات.
كوب ونصف من الطحين الأبيض.
كوبان من زيت الزيتون.
كوبان من السمنة.
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
كوب من السمسم.
كمية من حبة البركة.
نصف كوب من اليانسون.
نصف كوب من الشمرة.
ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة من الخميرة الفورية.
ملعقة من الزنجبيل المطحون.
كمية من المياه الدافئة للعجن.
طريقة التحضير.
ننخل الطحين والزيت والسمن المذاب. ونعجن كافة المكونات بشكلٍ جيد باستخدام اليد. ونضع فوقها البهارات. مع الاستمرار في الخلط.
نحضر كوبين من الماء الدافئ. ونضيف عليها الخميرة. ونتركها لمدة لا تقل عن عشر دقائق. ومن ثم نسكب الماء فوق الطحين. ونعجن كافة المكونات بشكلٍ جيد. حتى تتشكل لدينا عجينة طريقة ومتماسكة.
نغطي العجينة ونضعها في مكان دافئ. ونتركها لمدة لا تقل عن ربع ساعة. حتى ترتاح وتتخمر.
نشكل العجينة على شكل دوائر صغيرة. ونضغط على الأطراف جيداً.
نضع الكعك في صينية متوسطة الحجم. على نار منخفضة الحرارة. حتى يصبح لونه مائلاً إلى الذهبي.
