متابعة: نازك عيسى
هل تعانين من جفاف اللحوم عند قليها وتشعرين بالانزعاج لشعورك بأنك فاشلة في إعداد الطعام؟ لا تقلقي، فالحل بين يديكِ. فقط اتبعي هذه الطريقة واستمتعي بلحوم مقلية طرية:
1- أثناء القلي، من المهم عدم تحريك اللحم باستمرار، فهذا لا يساهم في جعله مقرمشاً بل جافاً، مما قد يسبّب التصاق العصارة بالمقلاة.
2- ولمنع التصاق اللحم بالمقلاة، يُنصح بتحريكها يميناً ويساراً بين الحين والآخر لكن من دون المبالغة في ذلك.
3- ومن الخطأ قلي اللحم بزيت الزيتون، لأن هذا النوع من الزيت يحترق عندما يصبح ساخناً جداً. وهذا يؤدي بالتالي إلى جفاف اللحم.
