متابعة- نغم إبراهيم
البقوليات من أكثر المكونات المستخدمة في مطبخك. ولكنها كثيراً ماتتعرض للتسوس. وقد لاتجدين حل للحفاظ عليها سليمةً. ولكن في هذا المقال احضرنا لكِ طريقة مثالية لحفظ البقوليات من التسوس
الطريقة الأمثل لحفظ البقوليات من التسوس :
1- انتقي حبوب البقوليات جيدًا عند شرائها من العطار فهناك أنواع تكون نظيفة تمامًا من أي شوائب.
2- أحضري الوعاء المراد تخزين البقوليات به ويفضل أن يكون من الزجاج أو البلاستيك.
3- اغسلي الوعاء جيدًا واتركيه ليجف تمامُا ثم ضعي بداخله الحبوب المراد تخزينها.
4- أخرجي أي حبوب غير جيدة مثل المكسرّة أو مُفتتة أو أي حصى لاحظت تواجدها.
5- أحكمي غلق الوعاء جيدًا وأبعديه عن أي مكان رطب أو تصله أشعة الشمس المباشرة لأنها تُسبب فسادها بسرعة وإذا قمت بشراء حبوب جديدة لا تضعيها مع الحبوب القديمة إلى أن تنتهي ضمانًا لمدة صلاحيتها.
6- ضعي بعض من حبوب الفلفل الأسود أو عودين من أعواد القرفة أو قرن فلفل أحمر أو عدد من رؤوس القرنفل في البرطمان الخاص بحفظ البقوليات فهي تضمن سلامتها من أي تسوس.
